(6) kommenttia

Vaaka kertoo koululaisille, kuinka paljon ruokaa jää syömättä – kokeilulla torjutaan ruokahävikkiä

Biovaa´an infotaulu kertoo ruokailijalle ruokahävikin määrästä ja arvioi myös, minkä hintaista pois heitetty ruoka on. (kuva: Biovaaka Oy)

Kirkkonummen kahdessa koulussa on kokeiltu uutta keinoa ruokahävikin pienentämiseksi. Biovaaka kertoo, paljonko ruokaa jäi syömättä.

Biovaa'at ovat käytössä Veikkolan koulun ja Winellska skolanin ruokasaleissa astiapalautuspisteiden läheisyydessä.

Ruokailun päätteeksi lautaselle jäänyt ruoka tyhjennetään biovaakaan, jonka infonäyttö kertoo ruokailijoille konkreettisesti syntyvän ruokahävikin määrän grammoissa ja euroissa.

Näin ollen vaaka tekee ruokahävikin määrän näkyväksi ja mahdollisuuden ruokailijoiden osallistamisen ruokahävikin vähentämiseen.

Winellska skolan ruokasalissa mitataan myös lounasajan päätteeksi syntyvää itseottolinjaston ruokahävikin suuruutta.

Seurannalla pyritään optimoimaan lounaan eriosa-alueiden valmistusmääriä.

Biovaa´an toimivuutta seurataan ja kokemusten perusteella Kirkkonummen kunnan ruokapalvelut harkitsevat hankkivansa lisää laitteita.

 

(6) kommenttia
Kommentit (6)

Kommentit (6)

Tuskin olisi hävikkiä lainkaan jos ruuasta joutuisi maksamaan sen mukaan kuinka paljon ruokaa lautaselleen ottaa. Ruoka ja ruokailutavat kunniaan.
Stroganoff
Jos kouluissa tarjottaisiin pitsaa, hampurilaisia, spagettia jauhelihakastikkeella ja kalapuikkoja niin voisi kuvitella jo näillä eväillä hävikin olevan varsin olematon....
Natte

Kouluruoka on hyvää

Eihän kukaan käy Cittarissa, kaikkihan käyvät Prismassa.
% ostoksesta %
Perunan ja hedelmien kuoretkin siis hinnoitellaan oppilaille. Lapset ei uskalla kuoria perunaa, syötävä on kuorineen. Miten muutenkin vaaka erottelee hinnan eri aineksille?
Punnitus kyllä ok
Mitä tehdä koululaisille jotka vaeltavat suurin joukoin cittariin tms syömään kun "kouluruoka on pahaa"..
Kouluruoka on hyvää
Mahtava kokeilu. Avaa silmiä.
Orvokki

Kommentoi

Seuraa Viisykköstä